Выяснилось, сколько может стоить блюдо на ПМЭФ и в какую сумму обойдется перекусить на мероприятии.
Бренд-шеф крупной компании и историк кулинарии Антон Прокофьев расказал, что цена за одно блюдо на Петербургском международном экономическим форуме в этом году может составить 10 тысяч рублей и более.
«Знаете, учитывая, что это ПМЭФ, там накрутка идет чуть ли не +10. То есть одно блюдо может стоить сколько угодно. Цена может доходить и до 10 тысяч рублей за блюдо. А сколько там стоит ассорти икры, мне представить страшно. Половина поварской зарплаты – минимум», – отметил Прокофьев, ипшет РИАМО .
В Росконгрессе уже сообщали о гастрономической программае на ПМЭФ-2026. Попробовать можно будет блюда ресторанов с разными кулинарными концепциями. Например, студень из томленой говядины с хреном и бородинскими чипсами, щи из квашеной капусты с боровиками, дуэт черной трески и лосося на гриле. Другой ресторан удивит блюдами с духом старорусской кухни – «Оливье» с раковыми шейками, коллекцией икры с мини-оладьями, винегретом с балтийской килькой, «купеческим» борщом, ботвиньей.
