Начало года — время, когда организм особенно нуждается в поддержке: после праздничных застолий многие ощущают упадок сил, сонливость и снижение концентрации. Один из ключевых способов восстановить энергию — скорректировать питание, сделав ставку на сезонные продукты. Об этом рассказали в пресс–службе
Из овощей, в первую очередь, стоит обратить внимание на капусту. Это настоящий кладезь витаминов и минералов, подходит для свежих салатов и тушёных блюд. Квашеная капуста тоже очень полезна, это природный иммуностимулятор, улучшающий работу кишечника.
Морковь следует выбирать твёрдую и упругую: бледные корнеплоды менее полезны. Для салатов идеальна морковь с закруглённым кончиком, для супов — остроносая. Картофель, лук, редька, свёкла — базовые зимние овощи, которые всегда стоит держать под рукой. Тыква сохраняет витамины даже после длительного хранения. Из неё получаются питательные супы‑пюре и запеканки.
Томаты зимой часто разочаровывают вкусом. Лучше отдать предпочтение маленьким помидорам черри или использовать томатный сок и консервированные помидоры — в них больше полезных веществ.
Цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, лаймы, помело, грейпфруты) — лидеры по содержанию витамина C. Незаменимы для укрепления иммунитета. Яблоки остаются доступными благодаря современным технологиям хранения — их польза не снижается со временем.
Даже в холодный сезон можно составить разнообразный и полезный рацион. Главное — ориентироваться на сезонные продукты и учитывать их особенности при выборе и приготовлении, — подчеркнули в пресс–службе Роспотребнадзора
Фото: телеканал «Санкт-Петербург» / АО «ГАТР»
