Российский музыкант Александр Розенбаум прокомментировал результаты проверки ресторана «Толстый фраер», сеть которого с ним связывают.
Обнаруженные нарушения артист назвал «враньем» и «желтухой».
Команда SHOT ПРОВЕРКИ с ведущей Анастасией Луговской наведалась в ресторан после жалоб гостей. Во время проверки были определены некоторые серьезные нарушения — например, закрытый пожарный эвакуационный выход. Управляющая заведением объяснила, что это сделано для того, чтобы гости не могли уйти, не расплатившись.
«Эвакуационный выход — это требование пожарной безопасности. Доступ к эвакуационному выходу, совершенно очевидно, должен оставаться свободным», — сказал эксперт по пищевой безопасности Ольга Огаркова.
В ресторанных блюдах тоже нашли нарушения. В сельди под шубой, оливье и скумбрии холодного копчения нашли кишечную палочку и микробное загрязнение. В бургере с рваной свининой выявили кишечную палочку, при этом уровень микробного загрязнения оказался в пять раз выше допустимого. Сборная мясная солянка лабораторные показатели прошла — вероятно, из-за термической обработки.
«Скорее всего микроорганизмы попали в салат уже в моменте приготовления. Это могли быть руки сотрудников, ножи. доски, поверхности. Возможно, где-то произошло перекрестное загрязнение», — указала Огаркова.
Ранее сообщалось , что на сеть пивных Александра Розенбаума в Петербурге подали в суд.
