Рецепт от шеф-повара: готовим десерт с фруктами

Десерт с ягодами (в домашних условиях). Фото Мария Позина, "Metro" - Metro Петербург
Десерт с ягодами в сети BooBo. Фото Мария Позина, "Metro" - Metro Петербург
Десерт с ягодами в сети BooBo. - Metro Петербург
Фото: ss.metronews.ru
  • Мария Позина
  • В честь Дня всех влюблённых Metro делится рецептом нежного, сладкого и красивого блюда Metro делится рецептом блюда, приготовить которое под силу даже малоопытным на кухне мужским рукам. Было бы желание!

    Время готовки........................................20–30 минут
    количество порций....................................................1
    сложность приготовления..............................лёгкая
    кухня.............................................................авторская
    технология............................... выпечка, взбивание
    повод.............................................................свидание

    Десерт с ягодами в сети BooBo.

    Мария Позина, "Metro"

    Фото:

    Ингредиенты:

  • Сливки (лучше взять 33% жирности) – 65 г
  • Творожный сыр (можно взять Hochland) – 250 г
  • Сливки из растительного жира – 65 г
  • Ванилин – 1, 5 г
  • Сахарная пудра – 50 г
  • Для украшения (количество каждого ингредиента зависит от вашего вкуса и желания):

  • Варёная сгущёнка
  • Грецкие орехи
  • Клубника
  • Голубика
  • Ежевика
  • Советы от Лианы Парунян, шеф-повара сети ресторанов BooBo: •      Чтобы лучше взбивались белки для безе, добавьте щепотку соли и пару капель лимонного сока.

    •      Выключайте духовку, как только прихватится дно у безе. Пошаговый рецепт приготовления:

    Шаг 1
    Сначала готовим безе. Взбиваем белки и сахар до состояния устойчивых пиков. Получившийся крем выкладываем на противень (используем бумагу для выпечки) при помощи кондитерского шприца и ставим в духовку. При температуре 100 градусов процесс запекания занимает около часа.
    Шаг 2
    Переходим к крему. В миксер кладём сыр, сахарную пудру и ванилин, заливаем сливки. Взбиваем смесь до консистенции густой сметаны.
    Шаг 3
    Выкладываем десерт в креманку. Сначала кладём варёную сгущёнку, размельчённые грецкие орехи. Далее идёт слой нарезанных ягод. Засыпаем всё поломанными "безешками". Сверху обильно поливаем кремом, нежно утрамбовываем и выравниваем до идеальной плоскости. Украшаем ягодами, орехами, листиками мяты и сахарной пудрой.

    Цена в сети BooBo: 450 руб. Испытано на себе: Десерт с ягодами (в домашних условиях)

    Корреспондент отдела "Культура"
    Мария Позина

    Очень лёгкий рецепт, который испортить практически невозможно. Ещё одно достоинство этого десерта – возможность импровизировать. Дорогие несезонные ягоды – малину и ежевику – можно легко заменить на более демократичные киви, которые отлично сочетаются с клубникой. И, кстати, если обойтись одними бананами, тоже не пожалеете. Ну, если только о набранном килограмме. Но на праздник можно!

    Потрачено на продукты:

    Сыр творожный – 190  руб.,
    сливки натуральные – 122  руб.,
    сливки на кокосовом молоке – 199  руб.,
    варёное сгущённое молоко  – 75 руб.,
    клубника  – 129 руб.,
    голубика– 119  руб.
    сахарная пудра, сахар, яйца и ванилин – были дома
    Итого: 834 рубля.

    Приготовленного десерта хватило на троих сладкоежек. Себестоимость одной порции примерно 278 рублей.

     
    По теме
    ТРК «Континент» на Байконурской закрыли из-за затопления цокольного этажа - ИА Невские Новости В ТРК «Континент» на Байконурской затопило цокольный этаж. Работники сначала не придали этому большое значение, однако спустя время комплекс полностью закрыли, а клиентов вывели на улицу.

    17.02.2020
     
    ТРК «Континент» на Байконурской закрыли из-за затопления цокольного этажа - ИА Невские Новости В ТРК «Континент» на Байконурской затопило цокольный этаж. Работники сначала не придали этому большое значение, однако спустя время комплекс полностью закрыли, а клиентов вывели на улицу.
    ИА Невские Новости
    17.02.2020
    Беглов одобрил идею по расширению театра кукол «Бродячая собачка» - ИА Невские Новости Глава Петербурга Александр Беглов во время рабочего объезда Кировского района осмотрел театр кукол «Бродячая собачка», где обсудил перспективы развития учреждения, а также открытие новой площадки.
    ИА Невские Новости
    15.02.2020
    Мария Николаевна носила туфельки, когда ей было три года. Фото предоставлены ГМЗ "Царское Село", "Metro" - Metro Петербург Майя Колесникова Новый экспонат будет представлен в экспозиции Александровского дворца после завершения его реставрации Детская обувь великой княжны Марии Николаевны, третьей дочери Николая II,
    Metro Петербург
    17.02.2020
    ТРК «Континент» на Байконурской закрыли из-за затопления цокольного этажа - ИА Невские Новости В ТРК «Континент» на Байконурской затопило цокольный этаж. Работники сначала не придали этому большое значение, однако спустя время комплекс полностью закрыли, а клиентов вывели на улицу.
    ИА Невские Новости
    17.02.2020