Специалист рассказала, в чем польза летнего блюда — окрошки

Специалист рассказала, в чем польза летнего блюда — окрошки
Фото: neva.today

Окрошка — холодный освежающий суп, который является одним из самых популярных летних блюд в России. Для жарких летних дней это блюдо идеально подходит, поскольку оно одновременно легкое и сытное.

Фото: pxhere

Говорящее название супа указывает на то, что все ингредиенты холодного летнего блюда должны быть измельченными. Рецептов данного супа достаточно много, однако стоит обратить внимание, что от замены компонентов блюда, меняется не только его вкус, но и польза, сообщает РИАМО со ссылкой на нутрициолога Ольгу Ильичеву.

В холодном отварном картофеле, который добавляют в окрошку, есть клетчатка и резистентный крахмал. Холодный картофель, в отличие от горячего, благоприятно влияет на организм, поскольку он не повышает избыточный сахар в крови.

Ильичева заявила, что вместо картофеля можно добавить в холодный суп отварную или пареную репу. Тогда блюдо будет более острым.

По словам специалиста, зелень, входящая в состав окрошки, помимо клетчатки содержит и другие полезные вещества. Так, в петрушке есть апигенин, который укрепляет связи между клетками мозга. А каротиноиды в укропе и петрушке улучшают кожу и благоприятно влияют на зрение.

Кислая заправка, которая идет в окрошку, повышает аппетит и помогает переваривать белок. Нутрициолог посоветовала заправлять холодный суп именно ферментированным квасом.

Автор: Анастасия Машкова

Ещё новости о событии:

И рассказала, какие ингредиенты не стоит добавлять в блюдо Фото: Александр Глуз/«Петербургский дневник» Чтобы окрошка была вкусной, важно использовать именно цельные продукты.
19:37 30.05.2024 Петербургский дневник - Санкт-Петербург
Фото: pxhere Эксперты Роспотребнадзора рассказали, окрошка летом – отличное блюдо для здоровья.
19:10 30.05.2024 ГАZЕТА.СПб - Санкт-Петербург
И рассказала, какие ингредиенты не стоит добавлять в блюдо Фото: Александр Глуз / «Петербургский дневник» Чтобы окрошка была вкусной, важно использовать именно цельные продукты.
18:41 30.05.2024 Spbdnevnik.ru - Санкт-Петербург
Специалист рассказала, в чем польза летнего блюда — окрошки - Neva.Today
Окрошка — холодный освежающий суп, который является одним из самых популярных летних блюд в России.
11:50 30.05.2024 Neva.Today - Санкт-Петербург

Новости соседних регионов по теме:

В омском Роспотребнадзоре рассказали как приготовить полезную и вкусную окрошку Лето уже началось: скоро наступят жаркие дни,
15:51 01.06.2024 Gorod55.Ru - Омск
Россияне надёжно обеспечены продукцией растениеводства даже в зимний период: так, в 2023 году был установлен новый рекорд по производству тепличных овощей – почти 1,7 млн тонн,
22:54 31.05.2024 Бизнес-класс Архангельск - Архангельск
Хранить свекольник следует не дольше 24 часов Холодные супы помогают освежиться в жаркий день, а также насыщают организм витаминами и микроэлементами.
05:50 01.06.2024 Primorye24.Ru - Владивосток
В Омске с сегодняшнего дня начинается потепление, до плюс 20 столбик термометра поднимется в воскресенье.
20:13 31.05.2024 ГТРК Иртыш - Омск
С Днем окрошки! С начала 2000-х годов ежегодно 30 мая в России отмечается День окрошки – любимого многими освежающего  в жаркий летний день блюда.
15:56 31.05.2024 Ростпотребназдор - Саратов
30 мая- День окрошки Слово окрошка произошло от глагола крошить - мелко нарезать, - это традиционное блюдо национальной русской кухни, холодный суп.
15:55 31.05.2024 Роспотребнадзор - Казань
Фото: Авторство: Nikkolo.commons.wikimedia.org/ Волгоградцы по-прежнему считают ее одним из хитов своего меню.
14:22 31.05.2024 Газета Городские вести - Волгоград
В такой окрошке больше полезных веществ, чем в приготовленной на магазинном квасе Фото: ru.freepik.com В летний период окрошка является одним из популярных супов.
11:40 31.05.2024 Вести Подмосковья - Подмосковье
30 мая отмечается день окрошки. Окрошка — традиционное блюдо русской кухни для летнего периода, как нельзя лучше освежающее в жаркий день.
11:22 31.05.2024 Центр соцобслуживания - Комсомольск
Эксперты Роспотребнадзора рассказали о полезных свойствах и противопоказаниях одного из самых популярных в Таганроге летних блюд – окрошки.
10:41 31.05.2024 Газета Таганрогская правда - Таганрог
Фото: РСХБ Ко дню окрошки эксперты Россельхозбанка узнали, с помощью каких продуктов россияне предпочитают бороться с жарой.
10:40 31.05.2024 Деловой квадрат - Ижевск
Россияне рассказали, какие продукты они используют для окрошки. Сложно придумать более совершенное блюдо для лета, чем окрошка.
13:02 31.05.2024 Алтайская правда - Барнаул
🥣 Кефир vs квас: какая окрошка полезнее 🫛 Главный внештатный диетолог Минздрава России Виктор Тутельян рассказал о пользе различных ингредиентов окрошки.
06:56 31.05.2024 Межрайонная больница - Грязи
Эксперты также объяснили, может ли холодный суп навредить организму. Фото: Unsplash Специалисты Роспотребнадзора напомнили, что окрошка известна и широко распространена в России.
08:31 31.05.2024 Губерния ТВ - Самара
Окрошка — летнее блюдо, которое позволяет утолить жажду в знойные дни. Во время приготовления эксперты рекомендуют пользоваться некоторыми кулинарными секретами, сообщает 56orb.ru .
07:42 31.05.2024 MosRegToday.Ru - Подмосковье
В жаркие летние дни россияне часто готовят освежающее блюдо – окрошку. Диетолог Андрей Бобровский предупредил о противопоказаниях и рассказал, каких рецептов лучше избегать.Как отмечает Андрей Бобровский,
13:40 31.05.2024 Usolie.Info - Усть-Илимск
30 мая в России отмечается день окрошки. Название блюда произошло от слова "крошить" – то есть мелко нарезать продукты.
11:20 31.05.2024 ГТРК Красноярск - Красноярск
Ко дню окрошки эксперты Россельхозбанка узнали, с помощью каких продуктов россияне предпочитают бороться с жарой.
10:13 31.05.2024 Минсельхоз Кузбасса - Кемерово
В весенне-летний период часто на столах тамбовчан появляется такое блюдо, как окрошка.
00:30 31.05.2024 OnlineTambov.Ru - Тамбов
Студентов ярославского колледжа индустрии питания сегодня учили готовить окрошку.
23:40 30.05.2024 Городской телеканал - Ярославль
 
По теме
Артисты театра МСХТ попали под обстрел в ЛНР - Spbdnevnik.ru Отмечается, что пострадавших нет Фото: Роман Пименов / «Петербургский дневник» Культурно-гуманитарная бригада Московского Современного Художественного Театра во время поездки с выступлениями в зону проведения специаль
Spbdnevnik.ru
ИИ в Петербурге обнаружил 164 ямы в асфальте - Peterburg2.Ru На внутриквартальных и частных территориях. Baltphoto/ Михаил Киреев С июня прошлого года в Северной столице при помощи технологий искусственного интеллекта было выявлено 164 серьёзных повреждения асфальтового слоя.
Peterburg2.Ru