Во вторник, 5 ноября, стартовал Гранд-финал IV Кубка губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни», сообщает пресс-служба Комитета по внешним связям Петербурга.
В этом году кубок снова пройдет в открытом формате и станет регионально-международным мероприятием: за звание лучшего шеф-повара наравне с петербургскими кулинарами приехали побороться профессионалы и юниоры из Москвы, Ленобласти, Сочи, Оренбурга, Перми, Красноярска, Хабаровска, а в деловой программе примут участие спикеры из Петербурга, Москвы, Твери, Перми, Тулы, Пскова, Ярославля, Новосибирска, Екатеринбурга, Сочи и даже Франции.
Как сказал в своём приветственном слове первый заместитель председателя Комитета по внешним связям Петербурга, руководитель проекта «Петербургская кухня» Сергей Марков: «Особо хочу отметить растущую популярность Кубка губернатора. С каждым годом увеличивается число регионов, принимающих участие в мероприятии. В этот раз у нас необычайно сильный состав судейского жюри – это признанные профессионалы, лидеры своего дела».
Среди судей – один из ведущих рестораторов Сибири, обладатель первой в истории России международной премии ресторанных концепций «Пальмовая ветвь» (Palme d’Or) Владимир Бурковский; вице-президент межрегионального объединения туриндустрии «Золотое кольцо», ресторатор и шеф-повар Александр Седухин; руководитель отдела общественного питания и туристических услуг госкорпорации «Росатом» Алексей Осташ; сопредседатель организационного комитета всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда» Максим Беляев; знаменитые шеф-кондитеры и блогеры Нина Тарасова и Галина Меднис; президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области Аркадий Пономарев и его заместитель Олег Пономарев; президент Пермской ассоциации кулинаров Лариса Плакхина; президент Московской ассоциации кулинаров Тамара Шарова, руководитель музея истории развития общественного питания Санкт-Петербурга, историк, преподаватель, эксперт проекта «Петербургская кухня» Татьяна Цветкова. Возглавляет жюри президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.
Во второй раз кубок проходит в пространстве «Вокзал 1853». В первый день кубка 5 ноября пройдут соревнования в категории «Юниоры» и состоится конференция «Вопросы образования, подготовки кадров и построения карьеры профессионального кулинара».
Второй день кубка 6 ноября уже традиционно начнется с приветственного кофе-брейка в формате «Петербургский завтрак», который является важной составной частью проекта «Петербургская кухня». Вечером подведут итоги и назовут имена победителей.
