Специалисты из немецкого Университета Эрлангена-Нюрнберга выявили положительное воздействие на здоровье человека двух веществ, входящих в состав пива, а именно химического соединения ксантогумол и изо-альфа-горьких кислот, которые содержатся в хмеле.
Группа экспертов установила, что ксантогумол способен предотвращать ожирение печени, вызванное излишним весом и неправильным питанием. Также это вещество способно уничтожать раковые клетки в печени и препятствовать увеличению веса человека.
Полезные изо-альфа-горькие кислоты, которые содержатся в пиве, могут сдерживать развитие поражений печени и положительно влиять на обмен глюкозы и метаболизм жиров.
Однако, из-за наличия в напитке спирта, однозначно положительный эффект на организм человека может оказать лишь безалкогольное пиво – к такому заключению пришли немецкие ученые.
«Не только немецкие ученые, но и многие другие говорили о полезных свойствах пива. Вопрос только в том, насколько этому можно доверять? Ведь понятно, что все производители алкоголя борются за рекламу, за расширение своих продаж», - прокомментировал НЕВСКИМ НОВОСТЯМ результаты исследования немецких ученых ведущий российский эксперт в области проблем алкогольной смертности и алкогольной политики, доктор медицинских наук, руководитель отдела московского НИИ психиатрии Министерства здравоохранения РФ Александр Немцов.
«Судя по набору ингредиентов, которые есть в пиве, все соответствует действительности. Они, в общем, полезны, там есть и питательные вещества. Но вопрос состоит в том, в какой степени количество алкоголя препятствует проявлению этих положительных эффектов?
Я выступаю не то, чтобы за пиво, а против водки. За то, чтобы слабоалкогольные напитки: вино и пиво вытеснили бы нашу главную беду – водку. Понимаю, что совсем вытеснить не удастся, но хотя бы снизить ее потребление. Поскольку вреда от пива и вина значительно меньше, чем от водки, в этом смысле пиво гораздо более привлекательно, чем крепкий алкоголь. И в связи с тем, что алкоголя там немного, оно может послужить заместительной терапией для русского населения от тяжелых последствий пьянства. То есть, оно - меньшая беда, но столько есть прекрасных, полезных продуктов, где все это тоже содержится. Почему пиво должно выступать контрагентом таких замечательных продуктов как фрукты и овощи? Почему делается такой акцент – вот это меня смущает».
Автор: Марина Козлова