Все дело в генах: ученые объяснили любовь к кофе

Ученые выяснили, почему некоторые люди так любят кофе
Фото: cdn.spbdnevnik.ru
Для этого группа исследователей из Чикаго изучила ДНК и вкусовые пристрастия полумиллиона британцев Фото: pixabay.com

Ученые из Северо-Западного университета в Чикаго открыли гены, которые вызывают у человека любовь к кофе. Результаты необычного исследования представлены в журнале Scientific Reports.

Оказалось, что горький вкус еды и напитков служит неким предупреждением для человеческого организма: это вещество может быть опасно. Поэтому пристрастие огромного количества людей к этому горячему напитку выглядит противоестественно с эволюционной точки зрения. Чтобы выяснить, почему некоторые любят кофе, ученые исследовали данные о пищевых привычках и ДНК полумиллиона британцев. Добровольцы сдали образцы своих ДНК и рассказали, как часто пьют кофе, чай и алкоголь. Далее ученые сопоставили вкусы испытуемых с тем, какие мутации присутствовали в их генах. Выяснилось, что у кофеманов генетически заложена высокая чувствительность к кофеину. При этом они плохо ощущали вкус хинина и некоторые другие горьких субстанций.

Получается, что кофе больше всего любят те, кто привык к горькому вкусу продуктов. 

Ранее «Петербургский дневник» писал, что ученые выяснили , почему в холодную погоду люди больше выпивают спиртного.

Агрегатор новостей 24СМИ Анастасия Бирюкова
В Петербурге обсудили организацию консультативно-диагностической помощи взрослым - Администрация г. Санкт-Петербурга Сегодня в Санкт‑Петербурге состоялось открытие II городской научно-практической конференции с международным участием «Совершенствование организации консультативно-диагностической помощи взрослому населению на современном
Администрация г. Санкт-Петербурга
К новому учебному году около 90% школ Петербурга будут оснащены современными лабораториями - Администрация г. Санкт-Петербурга Пленарное заседание Петербургского международного образовательного форума «Создаем будущее сегодня» состоялось сегодня в Атриуме Главного штаба Государственного Эрмитажа.
Администрация г. Санкт-Петербурга
Не стало Владимира Фейертага - Культура Петербурга Фото: vk.com/festival_petrojazz. Автор: Екатерина Дмитриева 28 марта в Санкт-Петербурге ушел из жизни Владимир Фейертаг.
Культура Петербурга