Роскачество найдет лучшие в России пельмени

Фото: moika78.ru
В Росскачестве рассказали, как выбрать идеальные пельмени. Фото: Википедия

Роскачество запускает масштабное исследование пельменей. Проверку по более чем 50 параметрам пройдут полсотни пачек пельменей, включая «детские» и популярные среди покупателей «бульмени».

Пельмени пройдут проверку на наличие антибиотиков и искуственных добавок. Аналитикам предстоит оценить их вкус, состав и сочность мясной начинки, а также степень развариваемости и консистенции теста.

Сейчас пельмени изучают в аккредитованных лабораториях. 

До выхода результатов исследования эксперты Роскачества рассказали о том, какими должны быть идеальные пельмени. Отмечается, что состав пельменей должен быть максимально простым и понятным. Лучшие включают всего 7 ингридиентов: мясной фарш, лук репчатый, соль, перец, муку, воду и яйца.

Ручная лепка предпочтительнее механической, а сами пельмени по итогам должны быть рассыпчатыми и не слипшимися. Это свидетельствую о том, что продукт правильно хранили и изготавливали из качественных продуктов.

«Если при варке пельмени значительно прибавили в размере, то это может свидетельствовать о наличии сои в рецептуре. При термообработке она имеет тенденцию к чрезмерному увеличению объемов», — отметила профессор, ведущий научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Алла Погожева.

В Роскачестве также отмечают, что для тех, кто следит за своим весом, употреблять рекомендуется не больше 10 пельменей за раз. Естественно, без майонеза, масла и сметаны. Снизить их калорийность можно, отдав предпочтение пельменям из цельнозерновой муки и говяжьего или индюшиного фарша с добавлением овощей. 


Текст:    Валентина Воронцова

Последние новости Санкт-Петербурга по теме:
Роскачество найдет лучшие в России пельмени

- Санкт-Петербург
Идеальное блюдо должно состоять всего из семи ингредиентов, но это чаще всего не так.
17:42 09.11.2018 ГАZЕТА.СПб
Роскачество найдет лучшие в России пельмени - Moika78.Ru
Роскачество найдет лучшие в России пельмени - Санкт-Петербург
В Росскачестве рассказали, как выбрать идеальные пельмени. Фото: Википедия Роскачество запускает масштабное исследование пельменей.
15:11 09.11.2018 Moika78.Ru
 
По теме
В Роскачестве объяснили, как выбрать идеальные пельмени - Петербургский дневник В составе полуфабрикатов должны содержаться только семь ингредиентов Фото: https://pixabay.com/ru Специалисты Роскачества рассказали, как правильно выбирать пельмени высокого качества и хранить любимый многими полуфабрикат.
09.11.2018
В то же время весь Северо-Западный регион "не дотягивает" до объемов незаконного вылова Дальнего Востока: в то время как у рыбаков Запада из оборота изымают тысячи килограмм рыбы, у рыбаков Востока изымают тысячи тонн.
22.01.2019
 
Прокуратура проводит проверку в связи с информацией об отравлении школьников неизвестным веществом - Прокуратура Санкт-Петербурга Прокуратура Калининского района проводит проверку в связи с информацией об отравлении неизвестным веществом нескольких учеников школы № 633 Калининского района Санкт-Петербурга.
22.01.2019 Прокуратура Санкт-Петербурга
Инцидент произошёл на борту самолёта,выполнявшего рейс Сургут - Москва. Фото Getty - Metro Петербург Ксения Назарова Один из пассажиров авиарейса потребовал изменить маршрут воздушного судна На борту самолёта, выполнявшего рейс Сургут - Москва произошла нештатная ситуация.
22.01.2019 Metro Петербург
Прокуратура требует привести исторические дома на Васильевском острове в надлежащее состояние - Прокуратура Санкт-Петербурга Прокуратура Василеостровского района совместно со специалистами Государственной жилищной инспекцией Санкт-Петербурга и КГИОП провела проверку соблюдения требований закона о сохранении объектов культурного наследия - мног
22.01.2019 Прокуратура Санкт-Петербурга
45 лет в «Эрмитаже»: в Петербурге вспомнили Владимира Матвеева - Петербургский дневник В Эрмитаже и Музее театрального и музыкального искусства прошли дни памяти, посвященные заместителю генерального директора Государственного Эрмитажа Владимиру Матвееву, который отдал этому музею 45 лет своей жизни Фото:
22.01.2019 Петербургский дневник
Режиссером и автором сценария стал Василий Ливанов Фото: пресс-служба «ПрофиСинема» В января 2019 году кинокомпания «Круглый стол» завершила работу над фильмом «Медный всадник России»,
22.01.2019 Петербургский дневник
В меру поучительное путешествие двух разных людей, ставших друзьями вопреки общественному мнению Фото: кадр из фильма «Зеленая книга» Вручении премии «Оскар» состоится в конце февраля,
21.01.2019 Петербургский дневник
В феврале на открытой киностудии «Лендок» стартуют регулярные показы документального кино с плёнки Фото: pixabay.com Самое интересное – организаторы показов решили «замиксовать» классику документалистики,
22.01.2019 Петербургский дневник
Петербург обещают очистить от снега к 24 января - Moika78.Ru Снег на Ленинском пр. Фото: ГАТИ Власти Петербурга намерены справиться с последствиями сильного снегопада и расчистить город от снега к 24 января, сообщил журналистам вице-губернатор Николай Бондаренко.
21.01.2019 Moika78.Ru
Трамвай №16 изменит маршрут на час 25 января - Петербургский дневник На площади Стачек пройдет мероприятие в честь 75-летия снятия блокады Фото: Петербургский дневник В Петербурге в пятницу, 25 января, в связи с проведением торжественно-траурной церемонии,
21.01.2019 Петербургский дневник
Специалисты Упрдор «Северо-Запад» советуют автомобилистам быть внимательнее на дороге в снегопады Фото: Соцсети Во вторник, 22 января, проезжую часть автодороги Р-21 «Кола» очистили от снега.
22.01.2019 Петербургский дневник
Соперником подопечных Сергея Семака станет московский «Локомотив» Фото: ФК «Зенит» Петербургский футбольный клуб «Зенит» последние дни находится в Катаре, где сегодня, 22 января, проведет свой первый матч в 2019 году.
22.01.2019 Петербургский дневник
Очистили от снега дорогу 22 января - Петербургский дневник Специалисты Упрдор «Северо-Запад» советуют автомобилистам быть внимательнее на дороге в снегопады Фото: Соцсети Во вторник, 22 января, проезжую часть автодороги Р-21 «Кола» очистили от снега.
22.01.2019 Петербургский дневник
Авторы проекта вдохновились работами фотографа Энди Фриберга Фото: vk.com/guardians_ptz В Санкт-Петербурге музей стрит-арта решил запустить новый проект для поклонников посещать музеи и выставки.
22.01.2019 Петербургский дневник
Очистили от снега дорогу 22 января - Петербургский дневник Специалисты Упрдор «Северо-Запад» советуют автомобилистам быть внимательнее на дороге в снегопады Фото: Соцсети Во вторник, 22 января, проезжую часть автодороги Р-21 «Кола» очистили от снега.
22.01.2019 Петербургский дневник
Инцидент произошёл на борту самолёта,выполнявшего рейс Сургут - Москва. Фото Getty - Metro Петербург Ксения Назарова Один из пассажиров авиарейса потребовал изменить маршрут воздушного судна На борту самолёта, выполнявшего рейс Сургут - Москва произошла нештатная ситуация.
22.01.2019 Metro Петербург
Специалисты Упрдор «Северо-Запад» советуют автомобилистам быть внимательнее на дороге в снегопады Фото: Соцсети Во вторник, 22 января, проезжую часть автодороги Р-21 «Кола» очистили от снега.
22.01.2019 Петербургский дневник