Роскачество найдет лучшие в России пельмени

Фото: moika78.ru
В Росскачестве рассказали, как выбрать идеальные пельмени. Фото: Википедия

Роскачество запускает масштабное исследование пельменей. Проверку по более чем 50 параметрам пройдут полсотни пачек пельменей, включая «детские» и популярные среди покупателей «бульмени».

Пельмени пройдут проверку на наличие антибиотиков и искуственных добавок. Аналитикам предстоит оценить их вкус, состав и сочность мясной начинки, а также степень развариваемости и консистенции теста.

Сейчас пельмени изучают в аккредитованных лабораториях. 

До выхода результатов исследования эксперты Роскачества рассказали о том, какими должны быть идеальные пельмени. Отмечается, что состав пельменей должен быть максимально простым и понятным. Лучшие включают всего 7 ингридиентов: мясной фарш, лук репчатый, соль, перец, муку, воду и яйца.

Ручная лепка предпочтительнее механической, а сами пельмени по итогам должны быть рассыпчатыми и не слипшимися. Это свидетельствую о том, что продукт правильно хранили и изготавливали из качественных продуктов.

«Если при варке пельмени значительно прибавили в размере, то это может свидетельствовать о наличии сои в рецептуре. При термообработке она имеет тенденцию к чрезмерному увеличению объемов», — отметила профессор, ведущий научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Алла Погожева.

В Роскачестве также отмечают, что для тех, кто следит за своим весом, употреблять рекомендуется не больше 10 пельменей за раз. Естественно, без майонеза, масла и сметаны. Снизить их калорийность можно, отдав предпочтение пельменям из цельнозерновой муки и говяжьего или индюшиного фарша с добавлением овощей. 


Текст:    Валентина Воронцова

Последние новости Санкт-Петербурга по теме:
Роскачество найдет лучшие в России пельмени

- Санкт-Петербург
Идеальное блюдо должно состоять всего из семи ингредиентов, но это чаще всего не так.
17:42 09.11.2018 ГАZЕТА.СПб
Роскачество найдет лучшие в России пельмени - Moika78.Ru
Роскачество найдет лучшие в России пельмени - Санкт-Петербург
В Росскачестве рассказали, как выбрать идеальные пельмени. Фото: Википедия Роскачество запускает масштабное исследование пельменей.
15:11 09.11.2018 Moika78.Ru
 
По теме
В Роскачестве объяснили, как выбрать идеальные пельмени - Петербургский дневник В составе полуфабрикатов должны содержаться только семь ингредиентов Фото: https://pixabay.com/ru Специалисты Роскачества рассказали, как правильно выбирать пельмени высокого качества и хранить любимый многими полуфабрикат.
09.11.2018
Отток капитала из России увеличился в 3 раза - Moika78.Ru Фото: cbr.ru Чистый отток капитала из России за прошедшие месяцы 2018 года увеличился в 3 раза и составил около $42,2 млрд (в аналогичный период прошлого года отток капитала составлял всего $14 млрд).
13.11.2018
 
Пожар произошёл в понедельник вечером, 12 ноября. Фото Getty - Metro Петербург Ксения Назарова Возгорание произошло в частном доме Сегодня в одном из частных домовладений Волгограда, расположенных на улице Терновая, в ходе тушения пожара были обнаружены тела двух младенцев-близнецов.
12.11.2018 Metro Петербург
Из гипермаркета только в понедельник вывезли обгоревшие банкоматы Фото: Дмитрий Фуфаев/Петербургский дневник Ошарашенные горожане проходят мимо гипермаркета «Лента» на Обводном канале, 118,
12.11.2018 Петербургский дневник
Стэн Ли ушел из жизни в возрасте 95 лет Фото: Telegram-канал Mash В США, в городе Лос-Анджелес, скончался известный во всем мире создатель комиксов Marvel Стэн Ли.
12.11.2018 Петербургский дневник
Зара: «Пусть возможности ограничены, зато талант – безграничен» - Петербургский дневник Сегодня в Петербурге в рамках программы «Ты уникален» состоялся благотворительный концерт, который провели известная певица, обладатель почётного звания «Артист ЮНЕСКО во имя мира» и компания «Дисней» в России и СНГ Фото:
12.11.2018 Петербургский дневник
Алёна Гудеменко Число жертв стихии выросло до 31 человека Лесные пожары в Калифорнии уничтожили дом актёра Джерарда Батлера, наиболее известного по работам в таких фильмах, как "Призрак Оперы", "300 спартанцев",
12.11.2018 Metro Петербург
Австралийский посол в РФ Петер Теш передал музею-заповеднику «Царское Село» реконструкцию формы сержанта лёгкой кавалерии Австралийского и Новозеландского армейского корпуса (АНЗАК) времен Первой мировой войны.
12.11.2018 Мой район
Знаменитая фигуристка Ирина Слуцкая рассказала «Петербургскому дневнику» об организованном ею фестивале здоровья и скандинавской ходьбы «Ходи, Петербург!», который пройдет 14 ноября.
12.11.2018 Петербургский дневник
Водителей легковых и легковых коммерческих автомобилей обязали переобуться в зимние шины Фото: pixabay.com В этом году наклейку «Шипы» отменили, зато теперь под запретом летняя резина.
12.11.2018 Петербургский дневник
Итоговый счет встречи в Ледовом дворце – 5:2 в пользу армейцев. Противостояние базового клуба сборной и лидера турнирной таблицы стало главным блокбастером продолжения хоккейного сезона после паузы на Евротур.
13.11.2018 Санкт-Петербург.ру
2013 год. Фото Getty - Metro Петербург Анна Лутченкова Американский писатель скончался в больнице В США на 96-м году жизни скончался американский писатель и создатель множества персонажей комиксов Стэн Ли, экс-президент компании Marvel.
12.11.2018 Metro Петербург
Спецкор «КП» Владимир Ворсобин отправился в Тверь, чтобы выслушать мнения сторонников и противников писателя Владимир ВОРСОБИН Игорь ДОКУЧАЕВ НЕОКОНЧЕННЫЙ ПОРТРЕТ Чем глубже осень, тем быстрее серость разъедает Тверь.
13.11.2018 Комсомольская правда
Петербургская актриса рассказала о своей борьбе с раком Фото: Из личного архива героини публикации Все два часа беседы с очаровательной Кристиной Кузьминой мы почти непрерывно смеялись,
12.11.2018 Петербургский дневник
Рособрнадзор подвели итоги оценки педагогов Ксения КОНЮХОВА Почти половина учителей математики не справились с экзаменом по этому предмету.
13.11.2018 Комсомольская правда
После пожара в "Ленте" уцелела колбаса - Moika78.Ru После пожара в "Ленте" остались целыми продукты. Фото: vk.com/unreleased_dtp После пожара в "Ленте" на набережной Обводного канала в Петербурге остались целыми некторые продукты.
11.11.2018 Moika78.Ru
Итоговый счет встречи в Ледовом дворце – 5:2 в пользу армейцев. Противостояние базового клуба сборной и лидера турнирной таблицы стало главным блокбастером продолжения хоккейного сезона после паузы на Евротур.
13.11.2018 Санкт-Петербург.ру
На улице Бассейной вспыхнула обстановка в административном здании. Вечером в понедельник, 12 ноября, спасатели ликвидировали возгорание в административном здании в Московском районе.
12.11.2018 ИА Невские Новости