Как выбрать качественный шоколад

Фото: ss.metronews.ru
  • Алина Данг
  • Эксперт дала советы покупателям

    Сегодня, 11 июля, отмечается Всемирный день шоколада. Вряд ли найдутся те, кто его не любит, однако не все умеют его правильно выбирать. Metro выяснило, какой продукт может называться шоколадом и на что нужно обратить внимание при его покупке.

    О том, как выбрать качественный продукт, а какой шоколад покупать не стоит, нам рассказала директор кондитерской фабрики "Победа" Ольга Муравьёва.

    1. Незаменимый ингредиент хорошего шоколада - какао-тёртое. Недобросовестные производители часто заменяют его на более дешёвый какао-порошок. В составе могут присутствовать оба компонента, но если какао-тёртое в списке не указано, покупать шоколад не стоит.

    Какао-бобы.

    Pixabay, Другой

    Фото:

    2. Какао-масло содержит в себе множество полезных свойств. Оно дорогое, поэтому некоторые производители заменяют масло на дешёвые канцерогенные жиры и другие вещества, которые принесут вред вашему организму.

    3. В состав шоколада входит сахар или сахарозаменитель. Если вы предпочитаете шоколад без сахара, то выбирайте натуральные заменители - например, стевию.

    4. В составе вы обязательно найдете добавку "Е322" - эмульгатор лецитин. Лецитин разрешен ГОСТом. он делает шоколад более тягучим и пластичным, снижает жирность продукта примерно на 5%.

    5. В хорошем шоколаде отсутствует какаовелла - это дешёвый ингредиент, приготовленный из шелухи какао-бобов.

    6. Ни в коем случае не покупайте шоколад, если видите в составе трансжиры (представлены в виде гидрогенизированных растительных жиров) - они опасны для здоровья.

    7. В состав молочного шоколада входит сухое молоко, молочный жир и лактоза.

    8. Белый шоколад не содержит тёртое какао или какао-порошок - иначе он был бы обычного коричневого цвета.

    Белый шоколад.

    Pixabay, Другой

    Фото:

    9. Качественный шоколад должен быть глянцевым и блестящим. Если вы видите на плитке белый налёт, значит его неправильно хранили. Такой шоколад можно есть, но свой настоящий вкус он, скорее всего, утратил. Если вы сломаете шоколад - он звонко хрустнет, а место перелома останется матовым.

    11 июля отмечается Всемирный день шоколада.

    Pixabay, Другой

    Фото:

    Эксперты отметила, что качественный шоколад полезен для здоровья - он улучшает иммунитет, заряжает энергией и способствует работе мозга.

    "Чем больше в шоколаде какао-продуктов, тем он полезнее, - рассказывает Ольга Муравьёва. - Выбирайте тёмный шоколад (не менее 50% какао), а лучше - горький шоколад".

     
    По теме
    Сильный ветер в Петербурге валит дорожные знаки - Петербургский дневник Об этом рассказывают очевидцы в социальных сетях Фото: http://78.mchs.gov.ru/ В воскресенье в Северной столице бушует сильный ветер, скорость которого достигает 17 метров в секунду.
    18.11.2018
     
    Корреспонденты «Комсомолки» разбирались, зачем нам такие мигранты [инфографика] Александр РОГОЗА Семен ЕЛЕНИН Николай Греку, Раду Кэлугэрян, Влад Мокану, Ион Крихан, Сергей Ончу и еще полдюжины фамилий.
    17.11.2018 Комсомольская правда
    Контрафактный алкоголь «потянул» на 87 тыс. рублей. В отношении владельца заведения возбудили административное дело по статье «Незаконная розничная продажа алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции физическим лицам».
    18.11.2018 Мой район
    Александр Беглов предложил создать экспертный совет Культурного форума - Петербургский дневник По его словам, он подводил бы итоги каждого форума Фото: gov.spb.ru Временно исполняющий обязанности губернатора Александр Беглов предложил создать экспертный совет Санкт-Петербургского международного культурного форума.
    18.11.2018 Петербургский дневник
    Последняя песня Виктора Цоя и группы “Кино” издана на пластинке - ГАZЕТА.СПб  Композиция “Атаман” была записана в 1990 году на магнитофон, в 2012 году её доработали и перевыпустили, в этом же году принято решение о выходе на пластинке   Изначально записей песни владела кинокритик Наталья Разлогова,
    17.11.2018 ГАZЕТА.СПб
    Сегодня вечером в Александринском театре состоится торжественная церемония вручения Европейской театральной премии Фото: Петербургский дневник Вручение Европейской театральной премии - это уникальное событие,
    17.11.2018 Петербургский дневник
    В Петербурге состоялось гала-открытие VII Санкт-Петербургского международного культурного форума Фото: https://tvkultura.ru «Масштабно!» – сказал, покидая Мариинский театр,
    17.11.2018 Петербургский дневник
    Следующий год в нашей стране объявлен Годом театра Фото: Пресс-служба Кремля Президент РФ Владимир Путин приветствовал VII Санкт-Петербургский Международный культурный форум,
    17.11.2018 Петербургский дневник
    Есть первая победа в чемпионате - ВК Ленинградка Санкт-Петербург, 17 ноября. Суперлига, второй тур «Ленинградка» (Санкт-Петербург) — «Сахалин» (Южно-Сахалинск) 3:0 (25:16; 26:24; 25:17) В дебюте матча и «Ленинградка», и «Сахалин» показывают равный волейбол.
    18.11.2018 ВК Ленинградка
    Игра начнется в 17:00 Фото: https://www.ska.ru В воскресенье, 18 ноября, петербургский хоккейный клуб СКА примет на своем льду команду «Металлург МГ», завершив этим матчем домашнюю серию.
    18.11.2018 Петербургский дневник
    «Комсомолка» узнала, чем живут знаменитые спортсмены после тренировок и матчей Максим МИХАЛКО Мы видим их на поле и читаем в прессе о их похождениях, но ведь даже не представляем, чем живут эти ребята.
    17.11.2018 Комсомольская правда
    Сильный ветер в Петербурге валит дорожные знаки - Петербургский дневник Об этом рассказывают очевидцы в социальных сетях Фото: http://78.mchs.gov.ru/ В воскресенье в Северной столице бушует сильный ветер, скорость которого достигает 17 метров в секунду.
    18.11.2018 Петербургский дневник
    Из кафе в Кудрово изъяли 220 литров водки - Moika78.Ru Место, где работает кафе, незаконно реализующее алкоголь. Фото: "Яндекс. Панорамы" В Ленинградской области полиция изъяла из кафе в Кудрово 220 литров алкоголя из незаконного оборота.
    18.11.2018 Moika78.Ru
    Александр Беглов предложил создать экспертный совет Культурного форума - Петербургский дневник По его словам, он подводил бы итоги каждого форума Фото: gov.spb.ru Временно исполняющий обязанности губернатора Александр Беглов предложил создать экспертный совет Санкт-Петербургского международного культурного форума.
    18.11.2018 Петербургский дневник